தினை அரிசி வடை

என்னென்ன தேவை?

தினை அரிசி, துவரம்பருப்பு - தலா 200 கிராம்,
உப்பு - தேவைக்கு,
காய்ந்த மிளகாய் - 4,
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - சிறிது,
பொரிக்க எண்ணெய் - தேவைக்கு.

எப்படிச் செய்வது?


தினை அரிசி, துவரம்பருப்பை சுத்தம் செய்து 1/2 மணி நேரம் ஊறவைத்து தண்ணீரை வடித்து காய்ந்த மிளகாய், உப்பு போட்டு கொரகொரப்பாக அரைத்து கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை போட்டு கலந்து வடையாக தட்டிக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி மிதமான தீயில் வைத்து வடைகளை போட்டு பொரித்தெடுத்து  எண்ணெயை வடித்து பரிமாறவும்.

Related Stories: