முள்ளங்கி கார துவையல்

செய்முறை

Advertising
Advertising

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, முள்ளங்கியை நன்கு வதக்கவும். பின்பு காய்ந்த மிளகாய், கடுகு வதக்கவும், பின்பு உப்பு, புளி சேர்த்து மிக்சியில் நைசாக அரைக்கவும். பின் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, சீரகம், உ.பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும் சுவையான முள்ளங்கி கார சட்னி தயார். இது இட்லி, தோசைக்கு நல்ல  சைடிஷ். வெங்காயம் விலையேற்ற காலத்தில் இது சிறந்தது.