செய்முறை : பாஸ்மதி அரிசியை குக்கரில் வைத்து சாதம் உதிரியாக வரும்படி வேக வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு தாளித்து, கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு, பெருங்காயத்தை சேர்க்கவும். வறுபட்டதும் நறுக்கிய பல்லாரியை சேர்த்து வதக்கவும். பல்லாரி வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கிய குடமிளகாயை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். பின் உப்பு, சாம்பார்ப்பொடி, கரம் மசாலாவை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பச்சை வாசனை போனதும், தேங்காய்த்துருவலை சேர்த்து ஒரு பிரட்டு பிரட்டி இறக்கவும். இதில் வடித்த சாதத்தை போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.  மாறுபட்ட சுவையில் குடமிளகாய் சாதம் ரெடி.