தேவையானவை

நெய் - 100 மி.லி

இஞ்சி - சிறிதளவு

சீரகம் -1 ஸ்பூன்

பெருங்காயத்தூள் - சிறிதளவு

பாசிப்பருப்பு - 100 கிராம்

சாமை அரிசி - 1/4 கிலோ

வறுத்த முந்திரி - 10

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை

முதலில் பாசிப்பருப்பு மற்றும் அரிசியைக் களைந்து ஒரு பங்கு அரிசிக்கு, 4 பங்கு தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் வைத்து, 5 விசில் வந்ததும் இறக்கவும். வாணலியில் நெய் விட்டு மிளகு, சீரகம், இஞ்சியை வறுக்கவும். இத்துடன் வேக வைத்த சாதம், வறுத்த முந்திரி, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்துக் கலக்கவும்.காரமான சாமை அரிசி பொங்கல் ரெடி.