நூடுல்ஸுக்கு :

முழு கோதுமை மாவு, (அரிசி மாவையும் பயன்படுத்தலாம்) – 1 கப்
ஓட்ஸ் – 4 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
தண்ணீர் – தேவையான அளவு

குழம்புக்காக :

வெங்காயம், நறுக்கியது – 1
இஞ்சி, நறுக்கியது – 1 அங்குலம்
கிராம்பு பூண்டு, நறுக்கியது – 4
தக்காளி, நறுக்கியது – 1
பச்சை சுரைக்காய், நறுக்கியது – 1
ரெட் சில்லி சாஸ் – 1 டீஸ்பூன்
கிரீன் சில்லி சாஸ் – 1 டீஸ்பூன்
சோயா சாஸ் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

நூடுல்ஸுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். அதை தட்டையாக உருட்டவும், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். உங்கள் குழம்பு தயாரிக்கும் வரை அவை உலராமல் இருக்க அவற்றை ஒரு துணியால் மூடி வைக்கவும். எண்ணெயுடன் ஒரு சாஸை சூடாக்கி, வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வெங்காயம் கசியும் வரை வதக்கவும். பின்னர் அதில் நறுக்கிய சுரைக்காய் சேர்த்து லேசாக பழுப்பு நிறமாக மாறி கேரமல் ஆகும் வரை நன்கு வதக்கவும். இந்த கட்டத்தில் ஒரு சூப் நிலைத் தன்மையை (சுமார் 2 கப் தண்ணீர்) வைத்திருக்க தேவையான போதுமான தண்ணீரை சேர்க்கவும். அதை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் நறுக்கிய தக்காளியுடன் உங்கள் சாஸ்களில் சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களைச் சரிபார்க்கவும்.சூப் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், கொதிக்கும் சூப்பில் நூடுல்ஸ் துண்டுகளை சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் கீரை இலைகளை சேர்க்கவும் (விரும்பினால்) .நூடுல்ஸ் தண்ணீரை உறிஞ்சி கெட்டியாகும். வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து, திபெத்திய பாணி தேன்துக் சூப்பை பரிமாறவும்.

The post திபெத்திய பாணி தேந்துக் நூடுல் சூப் appeared first on Dinakaran.