குதிரைவாலி அரிசி – 1 கப்,
துவரம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு – தலா ½ கப்,
கேரட் துருவல் – 1 கப்,
சிவப்பு மிளகாய் – 5,
எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு,
பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை.

செய்முறை:

அரிசி, பருப்பு களைந்து 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, சிவப்பு மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து கொரகொரவென அரைக்கவும். கேரட் துருவல், உப்பு, பெருங்காயம் கலந்து தோசைக்கல்லில் ஊற்றி, எண்ணெய் ஊற்றி இருபுறமும் வெந்து எடுக்கவும். பருப்பு, கேரட் சத்துடன் உள்ள அடையை மாலை நேரம் மாணவர்களுக்கு கொடுக்கலாம்.

The post குதிரைவாலி அடை appeared first on Dinakaran.