தேவையானவை:

சிறிய சுரைக்காய் – 1,

பெரிய வெங்காயம் – 1,

பச்சை மிளகாய் – 2, இஞ்சி,

பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்,

பொடியாக அரிந்த மல்லித்தழை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்,

உப்பு – தேவைக்கு,

மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்,

கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்,

கடலைமாவு – ¼ கப்,

எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையானது.

செய்முறை:

சுரைக்காயைத் தோல் சீவி துருவியில் துருவிக் கொள்ளவும். துருவியதில் உள்ள நீரைப் பிழிந்து விட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் (எண்ணெய் தவிர) அனைத்துப் பொருட்களையும் சேர்த்துப் பிசைந்து உருண்டைகளாக உருட்டி, ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை காயவைத்து காய்ந்ததும் பொரித்து எடுத்து ஆறவிடவும்.

The post சுரைக்காய் கோஃப்தா appeared first on Dinakaran.