பனீர் பெப்பர் ஃப்ரை

எப்படிச் செய்வது?

பனீரை சதுர துண்டுகளாக நறுக்கி வெதுவெதுப்பான நீரில் போட்டு 30 நிமிடம் ஊறவைத்து எடுக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கி, பச்சைமிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மசாலாத்தூள்கள் அனைத்தும் சேர்த்து நன்றாக பச்சைவாசனை போகும்வரை வதக்கவும். பிறகு சோயா சாஸ், தக்காளி சாஸ், உப்பு, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். நன்கு கொதி வந்ததும் பனீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் வேகவைத்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து கருப்பு நிறம் வரும்வரை கிளறி, மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.