சோள அல்வா

எப்படிச் செய்வது?

Advertising
Advertising

மிக்சியில் சோள முத்துக்களை போட்டு விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். நான்ஸ்டிக் தவாவில் 1/2 கப் நெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் வைத்து முந்திரியை வறுத்து எடுத்து தனியே வைக்கவும். பிறகு அதே நெய்யில் ரவையை கொட்டி வறுத்து, அத்துடன் அரைத்த சோள விழுதை சேர்த்து கைவிடாமல் கட்டியில்லாமல் வதக்கவும். கலவை நன்கு வெந்து சுருண்டு வரும்போது கோவா, சர்க்கரை சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறவும். தேவையானால் நடுநடுவே நெய் சேர்த்து அல்வா பதத்திற்கு தவாவில் ஒட்டாமல் வந்ததும் முந்திரி, ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும். முந்திரியால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.