மாவு பச்சடி

எப்படிச் செய்வது?

வெறும் கடாயில் உளுந்தை வாசனை வரும்வரை வறுத்து ஆறியதும் மிக்சியில் பவுடராக அரைத்துக் கொள்ளவும். கெட்டித் தயிரை நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, பச்சைமிளகாய் தாளித்து தயிரில் கொட்டி உப்பு, உளுத்தம்மாவு சேர்த்து நன்கு கலந்து சாம்பார் சாதம், கதம்ப சாதத்துடன் பரிமாறவும்.