சிக்கன், காளான் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்:

வெள்ளை சாஸுக்கு
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உப்பு)
2 தேக்கரண்டி ஆல் பர்பஸ் மாவு (மைதா)
2 கப் பால்
1/2 கப் செடார் சீஸ்
1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு தூள்
1 தேக்கரண்டி உப்பு
கிராட்டினுக்காக
100 கிராம் கோழி மார்பகங்கள் , துண்டுகளாக்கப்பட்டது
1 கப் பட்டன் காளான்கள் , நறுக்கியது
1 கப் ப்ரோக்கோலி , நறுக்கியது
4 கிராம்பு பூண்டு , நறுக்கியது
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உப்பு)
1 தேக்கரண்டி இத்தாலிய மசாலா
1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு தூள்
உப்பு , சுவைக்க
1/2 கப் முழு கோதுமை ரொட்டி துண்டுகள்
1/2 கப் செடார் சீஸ்

செய்முறை:

முதலில் ஒரு குச்சி இல்லாத பாத்திரத்தை சூட்டில் வைக்கவும். அதில் வெண்ணெயை உருக்கி, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.கோழியைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை மூன்று நிமிடங்கள் வதக்கவும். பிறகு காளான் மற்றும் ப்ரோக்கோலி சேர்த்து காளானில் உள்ள தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கவும்.அடுத்த சீசனில் இத்தாலிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அடுப்பை அணைத்து தனியாக வைக்கவும்.இப்போது வெள்ளை சீஸ் சாஸ் செய்ய; அடி கனமான பாத்திரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி மாவு சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, கட்டிகள் ஏற்படாதவாறு தொடர்ந்து கிளறவும்.மாவு வறுக்கப்பட்ட வாசனையுடன் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், வெண்ணெயுடன் சமமாக கலக்கும்போது, ​​​​பாலை ஊற்றி, கட்டிகள் எதுவும் ஏற்படாமல் இருக்க கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். ஒயிட் சாஸ் கெட்டியாகி பளபளப்பாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.ஒயிட் சாஸை வெப்பத்திலிருந்து இறக்கி, அரை கப் செடார் சீஸ் சேர்த்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.அடுப்பை 200 டிகிரி செல்சியஸுக்கு அமைத்து பத்து நிமிடங்களுக்கு முன் சூடாக்கவும். சிக்கன், காளான் மற்றும் ப்ரோக்கோலி Au Gratin ஐ அசெம்பிள் செய்ய. 8 இன்ச் 4 இன்ச் பேக்கிங் டிஷில் வெண்ணெய் தடவி, முதலில் சிக்கன், காளான்கள் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை வைத்து வெள்ளை சீஸ் சாஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.மேலே பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு துருவிய சீஸ் தூவி. சிக்கன், காளான் மற்றும் ப்ரோக்கோலி Au Gratin ஆகியவற்றை அடுப்பின் நடுவில் வைத்து 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி செல்சியஸில் சுடவும். ஆரோக்கியமான மல்டிகிரைன் டின்னர் ரோல்ஸ் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு & பச்சை பீன் சாலட் ரெசிபி மற்றும் ரெட் ஒயின் சாங்க்ரியா காக்டெய்ல் ரெசிபி ஆகியவற்றுடன் சிக்கன், காளான் மற்றும் ப்ரோக்கோலி Au Gratin ஆகியவற்றை ஒரு சிறப்பு மதிய உணவு/இரவு உணவிற்கு பரிமாறவும்.

The post சிக்கன், காளான் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ரெசிபி appeared first on Dinakaran.