பனீர் லட்டு

என்னென்ன தேவை?

ஃப்ரெஷ் பனீர் - 200 கிராம்,
கன்டென்ஸ்டு மில்க் - 1/2 கப்,
ஏலக்காய்த்தூள் - 1 சிட்டிகை,
குங்குமப்பூ - சிறிது,
நெய் - 1 டீஸ்பூன்,
சீவிய பாதாம்,
பிஸ்தா - தலா 1/2 டீஸ்பூன்.

எப்படிச் செய்வது?

பனீர், கன்டென்ஸ்டு மில்க் சேர்த்து மிக்சியில் அடித்து, நான்ஸ்டிக் தவாவில் ஊற்றி மிதமான தீயில் வைத்து நெய் சேர்த்து கைவிடாமல் அடிபிடிக்காமல் கிளறவும். கலவை சுருண்டு உருட்டும் பதம் வந்ததும் ஏலக்காய்த்தூள் தூவி இறக்கவும். சிறிது ஆறியதும் கைப்பொறுக்கும் சூட்டில் உருண்டைகள் பிடித்து குங்குமப்பூ, நட்ஸ் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.