சோளம் தினை பரோட்டா

தேவையான பொருட்கள்

1 கப் சோளம் தினை மாவு
1 கப் தண்ணீர்
எண்ணெய்- தேவையான அளவு
இமாலய இளஞ்சிவப்பு உப்பு- சிறிதளவு

சன்னா மசாலாவிற்கு

½ கப் சன்னா
½ தேக்கரண்டி காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
அரை எலுமிச்சை சாறு
1 டீஸ்பூன் ஊறுகாய் எண்ணெய்
¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு- தேவையான அளவு
½ கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா

செய்முறை:

ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில், தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். இதனுடன் தினை மாவு சேர்த்து, நன்றாக கலந்து பின், அடுப்பை அணைக்கவும். பின்னர் தொடர்ந்து கலக்கவும். இந்த கலவையை சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டாம். இது சூடாக ஆனால் கையாள எளிதாக இருக்க வேண்டும். அதை மென்மையான மாவாக பிசைந்து கொள்ளவும். 5-10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். இந்த நேரத்தில் சன்னா மசாலாவை செய்து கொள்ளுங்கள். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மாவு நல்ல நிலையில் இருக்கும். அதை பரோட்டாக்களாக உருட்ட வேண்டும். பின்னர் பரோட்டாக்களை சுட்டு எடுத்து சன்னா மசாலாவுடன் ருசித்து சாப்பிடுங்கள்.

The post சோளம் தினை பரோட்டா appeared first on Dinakaran.