வேர்கடலை இறால்

தேவையான பொருட்கள்:

இறால்கள் – 20 எண்
வெங்காயம் – 5 முதல் 6 எண்
தாய் வேர்க்கடலை சாஸ் – 1 சிறிய கப்
முந்திரி – 5 எண்
பிரிஞ்சி இலைகள் – 2 எண்
கிராம்பு – 2 எண்
இலவங்கப்பட்டை குச்சி – 1 அங்குலம்
பச்சை ஏலக்காய் – 2 எண்

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் 1 டீஸ்பூன் நெய் அல்லது எண்ணெயை சூடாக்கி, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, பிரிஞ்சி இலைகள், பின்னர் வெங்காயம் சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் வறுக்கவும், பின்னர் முந்திரி சேர்க்கவும். இப்போது இறால்களைச் சேர்த்து 5 நிமிடம் சமைக்கவும். பின்னர் தாய் வேர்க்கடலை சாஸ் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். மூடியுடன் மூடி மேலும் 5 நிமிடம் சமைக்கவும். இப்போது அது தயாராக உள்ளது, கிடைத்தது.

The post வேர்கடலை இறால் appeared first on Dinakaran.