பலாப்பழ பாயசம்

செய்முறை:

முதலில் சில பலாச்சுளைகளை ஆவியில் வேகவைத்து மிக்ஸியில் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவேண்டும். அதில் இரண்டு கப் பால் சேர்த்து வேகவிட்டு, வெந்ததும் வெல்லம் சேர்க்க வேண்டும். வெல்லம் கரைந்து ஒன்றானதும் மீண்டும் இரண்டு கப் பால் சேர்த்து, மிதமான தீயில் வைத்துக் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும். அனைத்தும் நன்கு சேர்ந்து வந்ததும், இறக்கி வைத்து, ஒரு கடாயில் திராட்சை, முந்திரியை நெய்யில் வறுத்துப் போட்டு ஏலப்பொடி சேர்க்கவும். இதுவே பலாப்பழ பாயசம். இதனை சக்கப் பிரதமன் என்றும் அழைப்பார்கள்.

Related Stories:

>