மூவண்ண குக்கீஸ்

சுதந்திரம்…இந்த வார்த்தையே ஓர் உணர்ச்சிப் பெருக்கு மிகுந்த வார்த்தை. கூண்டுக்குள் அடைத்த கிளியை வெளியே திறந்துவிடுங்கள். அதற்கு ஏற்படும் உன்னத மனநிலைதான் சுதந்திரம். பிரிட்டிஷ் ஆட்சிக்காலத்தில், வெள்ளையர்கள் சொல்வதுதான் வேதவாக்கு. அவர்கள் வைப்பதுதான் சட்டம். நம் நிலத்தில் நாம் உழுது உண்பதற்கு கூட அவர்கள் இசைவளிக்க வேண்டும். இப்படியொரு நிலை 1947ல் மாற்றம் பெறுவதற்கு நம் தேசத்தலைவர்கள் எத்தனையோ இடர்களைச் சந்தித்திருக்கிறார்கள். அவர்களின் தியாகங்களை நினைவுகூரும் இந்நாளில், நாட்டின் ஒற்றுமையை உணர்த்தும் வகையில் மூவர்ண குக்கீகளை செய்து வீட்டில் உள்ள குட்டீஸ்களை மகிழ்விக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

கேரட் – 1/4 கப்
குங்குமப்பூ – 5 இழைகள்
பிளான்ச் மற்றும் ப்யூரிட் கீரை – 3 டீ ஸ்பூன்
முந்திரி விழுது – 1/4 கப்
கோதுமை மாவு – ஒன்றரை கப்
வெண்ணெய் – 75 கிராம்
சர்க்கரை – அரை கப்.

செய்முறை

மூன்று கலவை கிண்ணங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் 25 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 35 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மூன்று கிண்ணங்களிலும் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை கிரீம் செய்யவும். பிறகு, கேரட் துருவல் மற்றும் குங்குமப்பூ இழைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும், இரண்டாவது கிண்ணத்தில் கீரை துருவல், மூன்றாவது கிண்ணத்தில் முந்திரி விழுது வைக்கவும். இதை மீண்டும் கலக்கி வைக்கவும்.இப்போது ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் அரை கப் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவு ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் ஒன்றாக வர வேண்டும். அதை பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை. வண்ண மாவின் மூன்று கிண்ணங்களை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.இப்போது, மாவை வெளியே எடுக்கவும். ஒவ்வொரு நிறத்தின் செவ்வகப் பதிவுகளையும் தனித்தனியாக உருவாக்கி, பின்னர் தேசியக்கொடியின் வண்ணங்களின் வரிசையில் ஒன்றை மற்றொன்றின் மீது அமைக்கவும். இதை ஒரு தடிமனான சதுர வடிவில் செய்து, காகிதத்தால் போர்த்தி விடுங்கள். இதை ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். பின்னர் அடுப்பை 170 டிகிரி செல்சியஸ் ப்ரீ ஹீட் செய்து, பேக்கிங் ட்ரேயில் பேக்கிங் பேப்பரை வரிசையாக வைக்கவும்.பேக்கிங் ட்ரேயில் பதிவு மற்றும் வரியிலிருந்து கால் அங்குல தடிமனான சிறிய சதுரங்களை வெட்டினால் சுவையான மூவர்ண குக்கீ தயாராக இருக்கும்.

The post மூவண்ண குக்கீஸ் appeared first on Dinakaran.