மஷ்ரூம் கொத்து பரோட்டா

தேவையானவை:

பரோட்டா – 2
வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 1
வேகவைத்த மஷ்ரூம் – 1 கப்
பச்சை மிளகாய் – 1
கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மல்லித்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
வெஜ் சால்னா – தேவையான அளவு.

செய்முறை:

அடுப்பில் கடாயை வைத்து அதில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு சேர்த்து தாளிக்கவும். பின்பு அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். இப்போது அதில், பச்சை மிளகாய், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து நன்கு கலந்து அதில் வேகவைத்த மஷ்ரூமை போடவும். இவை எண்ணெயில் நன்கு கலந்ததும் உப்பு, மிளகு தூள், உதிர்த்து வைத்திருக்கும் பரோட்டா சேர்த்து நன்கு கிளறவும். இறுதியாக இதன் மேல் வெஜ் சால்னா ஊற்றி நன்கு வதக்கி, கொத்தமல்லி தூவி இறக்கினால் அட்டகாசமான மஷ்ரூம் கொத்து பரோட்டா ரெடி.

The post மஷ்ரூம் கொத்து பரோட்டா appeared first on Dinakaran.