ஹனி கார்லிக் சிக்கன்

செய்முறை:

சோயா சாஸ், மிளகாய்த்தூள் / மிளகாய் ஃபிளேக்ஸ், தேன், சர்க்கரை, 4 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர், டொமேட்டோ கெட்சப் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்துக் கலக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை அடித்து ஊற்றி,  கான்ஃப்ளார், மைதா மாவு, பேக்கிங் பவுடர், அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து, 10  நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். இதனுடன் சிக்கன் துண்டுகள், மிளகுத்தூள், உப்பு, இஞ்சி - பூண்டு விழுது சேர்த்து 10  நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். ஒரு பானில் (pan) எண்ணெய் ஊற்றி அது சூடானதும் சிக்கன் கலவையைப் போட்டு லேசாக பொன்னிறமானதும் இதை ஒரு பாத்திரத்துக்கு மாற்றவும்.

ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து மறுபடியும் சிக்கனைப் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.  ஒரு பானில் தேன் கலவையை ஊற்றவும். இந்த சாஸ் கெட்டியாகும் வரை  அல்லது ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும். இதில் பொரித்தெடுத்த சிக்கன் துண்டுகளைப் போட்டு நன்கு கலக்கவும். வெள்ளை எள்ளைத் தூவிப்  பரிமாறவும். இஞ்சுதல் என்றால் நீரை உள்ளிழுத்தல். நீரை உள்ளிழுப்பதால் இஞ்சி என்ற பெயர் தோன்றியது.

Related Stories:

>