செய்முறை:

வேர்க்கடலையை நீரில் ஊற வைத்து மிக்ஸியில் போட்டு விழுதாக அரைத்து கொஞ்சம் நீர் விட்டு மாவாக்க வேண்டும். வாணலியில் மாவை விட்டு கிளறி கீழே இறக்க வேண்டும். அதனுடன் மைதா மாவை போட்டு நன்றாகப் பிசைந்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு அடுப்பில் வைத்து காய்ந்ததும் அதில் போட்டு சிவக்க பொரித்து எடுக்க வேண்டும். சர்க்கரையைத் தண்ணீர் விட்டு இளம் பாகாக்கி எசென்ஸ் விட்டு அதில் பொரித்த உருண்டைகளைப் போட வேண்டும்.