×

சிக்கன் சூப்

செய்முறை:

முதலில் சிக்கனை நன்கு கழுவி சிறிது மஞ்சள்தூள், உப்பு 3/4 வேக்காடாக வேகவைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில், தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் சோம்பு, பட்டை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும். பின் வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி- பூண்டு விழுது முதலியவற்றை போட்டு வதக்கி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு, புதினா, மல்லி சேர்த்து நன்கு வதக்கி ஆறவைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். அரைத்தவிழுது, சிக்கனை வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். அதனுடன் வேகவைத்த சிக்கன் துண்டுகள் சேர்த்து 10 நிமிடம் சிறு தீயில்வைத்து இறக்கவும். மிளகு, சீரகத் தூள் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.

Tags :
× RELATED பலாப்பழத்தின் பயன்கள்!