கொள்ளு பாயசம்

எப்படிச் செய்வது?

அரிசியை ஊறவைக்கவும். அடிகனமான பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைத்து கொள்ளு சேர்த்து வேகவிடவும். பாதி வெந்ததும் அரிசியை சேர்க்கவும். அனைத்தும் வெந்ததும் இறக்கி வெல்லப்பொடி, தேங்காய்த்துருவல், சுக்குத்தூள், சோம்புத்தூள், உப்பு கலந்து சூடாக பரிமாறவும்.