மட்டன் பக்கோடா

செய்முறை

குக்கரில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி, நறுக்கிய பல்லாரியை போட்டு தாளிக்கவும். பிறகு இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கி, மட்டன், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இத்துடன் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து 5 விசில் விடவும். கறி வெந்தவுடன் தண்ணீரை வடிகட்டி தனியே வைக்கவும். பின்னர் மட்டன் கலவையில் பஜ்ஜி மாவை சேர்த்து பிசிறவும். வாணலியில் எண்ணெய் சூடானதும் மட்டனை போட்டு பொன்னிறமாக எடுக்கவும்.சுண்டி இழுக்கும் சுவையில் மட்டன் பக்கோடா ரெடி.

× RELATED மாங்காய் துவையல்