பச்சைப்பயறு உருண்டை

எப்படிச் செய்வது?

பச்சைப்பயறை 1 சிட்டிகை உப்பு, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைத்து வடித்துக் கொள்ளவும். ஆறியதும் அதனுடன் வெல்லத்துருவல் சேர்த்து அரைத்து சிறு சிறு உருண்டைகள் செய்து கொள்ளவும். அரிசி மாவில் உப்பு, மஞ்சள் தூள் கலந்து, சிறிது தண்ணீர் விட்டு கெட்டியாக கரைத்து கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி சூடானதும் பச்சைப்பயறு உருண்டைகளை அரிசி மாவு கலவையில் முழுவதுமாக முக்கி எடுத்து எண்ணெயில் போட்டு பொரித்தெடுத்து பரிமாறவும்.