ஒயிட் அல்வா

எப்படிச் செய்வது?

துருவிய நீர்ப்பூசணிக்காயை சுத்தமான மெல்லிய துணியில் போட்டு சாறை பிழித்தெடுத்துக் கொள்ளவும். நான்ஸ்டிக் தவாவில் பிழிந்த நீர்ப்பூசணிக்காயை போட்டு மிதமான சூட்டில் வதக்கவும். பின் பால், சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பூசணிக்காய் வெந்து சுருண்டு வரும்போது நெய், ஏலக்காய்த்தூள், பொடியாக நறுக்கிய முந்திரியை சேர்த்து கிளறவும். நெய் பிரிந்து வரும்போது இறக்கி அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

குறிப்பு: கேரட், பீட்ரூட், புடலங்காயிலும் அல்வா செய்யலாம்.