பிஸ்தா சந்தேஷ்

என்னென்ன தேவை?

ஃப்ரெஷ் பனீர் - 250 கிராம்,
பொடித்த சர்க்கரை - 1/2 கப்,
நெய் - 1 டீஸ்பூன்,
குங்குமப்பூ - சிறிது,
பிஸ்தா தூள், பிஸ்தா சீவல் - தலா 1/4 கப்,
அலங்கரிக்க முந்திரி, பிஸ்தா, பாதாம் சீவல் - தேவைக்கு.

எப்படிச் செய்வது?

கொதிக்கும் தண்ணீரில் பனீரை போட்டு 10 நிமிடம் கழித்து துணியில் கட்டி தொங்க விடவும். தண்ணீர் முழுவதும் வடிந்ததும் பனீரை துருவி தட்டில் போட்டு அதனுடன் பிஸ்தா தூள், சர்க்கரைத்தூள், குங்குமப்பூ சேர்த்து கைவிடாமல் தேய்க்கவும். தவாவில் நெய் ஊற்றி பனீர் கலவையை சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து கைவிடாமல் கிளறவும். அனைத்தும் சேர்ந்து சுருண்டு வந்ததும் இறக்கி ஆறவிடவும். மீண்டும் பிசைந்து பிஸ்தா சீவல் சேர்த்து விருப்பமான வடிவத்தில் செய்து மேலே பிஸ்தா சீவலால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

Related Stories: