செய்முறை

இஞ்சி, பூண்டை அரைக்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி பொடி செய்து கேழ்வரகு மாவில் சேர்த்துப் பிசையவும். உப்பு, சமையல் சோடா சேர்த்து உருண்டைகள் செய்யவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்தபின் வடைகளாக தட்டிப் போடவும். இருபுறம் வெந்ததும் எடுக்கவும்.